El portal del Wastewater Digest Magazine publicó el pasado 24 de mayo un interesante reportaje elaborado por Bob Crossen, su director editorial, y titulado “Cerveza elaborada con agua purificada recibe la distinción de La mejor del Certamen”, en el que describe la iniciativa de producir la marca de cerveza “Renew Beer”, utilizando agua purificada obtenida con tratamientos avanzados a partir del efluente depurado en la planta de Charlotte Water. La cerveza Renew Beer fue galardonada con el premio de La Mejor del Certamen entre los diferentes fabricantes de cerveza.
La empresa de aguas Charlotte Water y la compañía Town Brewing — con la asistencia de Xilem y un fabricante local de cerveza en Town Brewing – ha desarrollado y elaborado un IPA con agua purificada sostenible procedente de la estación depuradora de agua residual municipal, utilizando tecnologías de tratamiento avanzado del agua. No solamente la cerveza es segura para su consumo, sino que recibió también el aprecio tanto de los bebedores de cerveza como de los jueves del certamen, mereciendo así el reconocimiento del jurado como “La Mejor del Certamen” durante el Festival Cervecero de la Ciudad de Queen.
El video de YouTube con la entrevista realizada por Bob Crossen, director editorial de Wastewater Digest Magazine, sobre el desarrollo del proyecto Renew Beer, puede consultarse en este enlace.